مکمل پروتئین
مکمل پروتئین وی یکی از پرمصرف ترین مکمل ها در حوزه ورزشی محسوب می شود. از همین رو افراد زیادی برای مصرف، لازم است اطلاع دقیقی درباره آن داشته باشند. اطلاع و آگاهی از چیستی پروتئین، ساختار و چگونگی مصرف آن در نهایت می تواند یک انتخاب و خرید خوب را برای شما رقم بزند.
نکته ای که در رابطه با قیمت پروتئین مکمل وی وجود دارد، شناختی است که شما نسبت به این نوع از مکمل پروتئین دارید. ما در این بخش قصد داریم با در اختیار قرار دادن اطلاعاتی مناسب، هم به شناخت شما از مکمل ها و هم به خرید پروتئین کمک کنیم. با این حساب همراه ما باشید.
پروتئین چیست؟
پروتئین به عنوان یکی از بزرگ ترین مولکول های درشت در بدن انسان محسوب می شود که نقش بسیار مهمی در بدن دارد. این مولکول های مهم از اسید آمینه تشکیل شده اند که ساختار و عملکرد بدن به آن ها وابسته است.
قطعات سازنده پروتئین با نام اسید آمینه حدودا تعدادی برابر با 20 عدد هستند که این تعداد با میلیون ها روش مختلف برای ساخت میلیون ها پروتئین متفاوت، عملکردهایی خاص را در بدن رقم می زنند.
جالب است بدانید که اسید آمینه ها از کربن، هیدروژن، نیتروژن و اکسیژن ساخته شده اند و دیگر ترکیباتی چون کراتین و هورمون های پیتیدی و برخی از انتقال دهنده های عصبی را در بدن ترکیب می کنند.
انواع مکمل پروتئین
بر اساس آنچه که موضوع این بخش است و با نام مکمل پروتئینی معرفی شده است، ما به طور کلی با سه نوع پروتئین خوراکی طرف هستیم.
- دسته اول: پروتئین های کامل هستند که این پروتئین ها تقریبا تمام اسید آمینه های ضروری را شامل می شوند.
- دسته دوم: پروتئین های ناقص هستند که حداقل یک اسید آمینه ضروری در آن ها وجود دارد. بر این اساس در این نوع از پروتئین ها نمی توان تعادلی را مشاهده کرد.
- دسته سوم: پروتئین های مکمل هستند که به طور عمده شامل دو یا چند ماده غذایی حاوی پروتئین های کامل می شوند. در واقع در این نوع از پروتئین ما با ترکیبی از مواد پروتئینی طرف هستیم.
چرا بدن به پروتئین نیاز دارد؟
پروتئین ها یکی از مواد مغذی و ضروری و همچنین پرمصرف هستند که حضورشان در رژیم غذایی انسان الزام محسوب می شود. نکته جالب در این است که تمام پروتئین هایی که ما مصرف می کنیم در بدن ما تبدیل به مواد لازم نمی شود. در واقع غذاهای حاوی اسید آمینه اجازه می دهند که بدن، پروتئین های لازم را تولید کند. به طور مثال اگر به اندازه کافی اسید آمینه مصرف نکنیم، عملکرد درست بدنمان دچار اختلال و در نتیجه کاهش پروتئین خواهد شد.
با این حساب یکی از نکاتی که اهمیت مصرف پروتئین را برای ما انسان ها مطرح می کند، این است که بر اساس این مصرف، بدن قادر می شود که مواد و پروتئین های لازم برای خود را، خود به خودی تولید کند.
در واقع لازم است بدانید که خطر کمبود پروتئین به صورت مصرف روزانه نمی تواند کسی را تهدید کند. آن چیز که در باب مصرف پروتئین و مکمل پروتئین لازم است جدی گرفته شود، نیازی است که بدن ما نسبت به اسید آمینه ها دارد.
مواد غذایی حاوی پروتئین کدام است؟
بر اساس دسته بندی که در انواع پروتئین گفته شده، انواع آن ها را می توان در غذاهای زیر یافت:
- پروتئین کامل به طور کلی اغلب در غذاهای حیوانی مانند گوشت، تخم مرغ و لبنیات یافت می شود.
- غذاهایی چون لوبیا، نخود فرنگی و غلات از جمله غذاهایی هستند که می توان پروتئین ناقص را در آن ها یافت.
- و در آخر غذاهایی چون برنج، لوبیا، کره بادام زمینی و نان از جمله غذاهایی هستند که ترکیبی به شکل مکمل پروتئینی در قالب پروتئین های ترکیبی را ارائه می دهند.
مکمل پروتئین بدنسازی و ورزشی
مکمل پروتئین یک مکمل غذایی کامل است که در بین ورزشکاران نیز بسیار محبوب و شناخته شده است. همان طور که شرح داده شد، پروتئین یکی از عناصر مغذی و ضروری برای بدن انسان است. از همین رو وجود حتمی پروتئین می تواند به ساخت عضله، ترمیم بافت، ساخت آنزیم ها و هورمون های لازم در داخل بدن کمک کند.
مکمل های پروتئین به سبب فوایدی که به صورت اجمالی شرح دادیم، به منظور استفاده برای ورزشکاران در قالب پودرهای لبنی و گیاهی ساخته می شوند. این پودرها دارای انواع و خاصیت های مختلفی هستند که بسته به نیاز مورد استفاده قرار می گیرند.
چرا ورزشکاران از مکمل پروتئین استفاده می کنند؟
برخی از ورزشکاران و در واقع کسانی که به صورت حرفه ای ورزش می کنند، خرید پروتئین و خرید مکمل پروتئین را وابسته به یک سری دلایلی که به نوعی جنبه مهندسی بدن نیز دارد، توضیح می دهند.
عللی چون:
رابطه مدیریت وزن بدن با مکمل پروتیئنی
وابستگی رشد عضلات بدن نسبت به پروتئین
رابطه میزان بهبود یافتن بدن پس از ورزش در قبال مصرف مکمل
این سه از جمله مواردی است که در یک نگاه مهندسی شده نسبت به بدن، ورزشکاران را مجاب به استفاده از مکمل در انواع مختلفی چون پروتئین وی می کند.
پروتئین وی چیست؟
پروتئین وی یکی از انواع پروتئین ها و در واقع یکی از انواع مکمل های پروتئینی است که افراد ورزشکار عموما از آن استفاده می کنند. استفاده از پروتئین وی در کنار ورزش های مقاومتی صورت می گیرد که به بهبود سنتز پروتئین در بدن و رشد عضله ها کمک ویژه ای می کند.
نکته جالب در رابطه با وی در این است که این پروتئین یکی از مکمل های کامل برای بدن محسوب می شود. به این معنا که تمام اسید آمینه های لازم برای بدن را می توانید در این نوع از مکمل بیابید.
مواد تشکیل دهنده پروتئین وی چیست ؟
پروتئین وی را می توان طی فرآیندی از کازئین موجود در شیر جدا کرد که در واقع یک پروتئین کامل محسوب می شود. وی به طور کلی حاوی 9 اسید آمینه اصلی و ضروری است. از طرفی محتوای لاکتوز نیز در آن بسیار کم است.
برای بررسی مواد تشکیل دهنده پروتئین وی عموما آن را مخلوطی از بتا لاکتوگلوبولین، ایمونوگلوبین و آلبومین معرفی می کنند. این ترکیب حتی می تواند در کاهش وزن و کاهش کلسترول بسته به نوع مصرف نیز موثر باشد.
انواع مکمل پروتئین وی
هنگامی صحبت از انواع مکمل پروتئین می شود ما با چهار نوع مکمل با نام های وی، کازئین، سویا و نخود فرنگی طرف هستیم. اما از آنجایی که ما در اینجا قصد داریم به بررسی پروتئین وی بپردازیم، در ادامه انواعی از آن را معرفی خواهیم کرد.
پروتئین وی کنسانتره (WPC)
به عنوان اولین نوع از پروتئین وی حاوی مقادیر بسایر کمی از کربوهیدرات و چربی است. درصد پروتئین موجود در وی با نام کنسانتره، بسته به میزان غلظت آن می تواند متفاوت باشد.
به طور کلی کنسانتره هایی با سطح پایین دارای 30 درصد پروتئین هستند که این مقدار در بالاترین سطح از کنسانتره ها برابر با 90 درصد پروتئین است.
پروتئین وی ایزوله (WPI)
این نوع از مکمل وی با نام وی ایزوله شناخته می شود که به منظور از بین بردن چربی و لاکتوز قابل استفاده است. در واقع نکته ای که در این نوع از مکمل وی وجود دارد، وجود حداقلی 90 درصد پروتئین است. وی ایزوله بیشترین مقدار پروتئین را در اختیار مصرف کننده قرار می دهد.
پروتئین وی هیدرولیزه (WPH)
این نوع از مکمل پروتئین وی که با نام هیدرولیزه شناخته می شود، بر اساس فرآیندی، دچار هیدرولیزی جزئی می شود که برای جذب پروتئین در بدن لازم است. این نوع از مکمل وی بر خلاف دو شکل دیگر برای هضم شدن به صرف مدت زمان نیازی ندارد.
عموما برای افرادی که نمی توانند از کنسانتره استفاده کنند، استفاده از وی ایزوله و هیدرولیزه تجویز می شود.
کدام نوع پروتئین ورزشی برای من بهتر است؟
با توجه به دسته بندی انواعی که در رابطه با پروتئین وی گفته شد، شما می توانید نیاز خود را بر اساس یک برنامه ریزی دقیق بسنجید. قطعا اگر قصد کاهش وزن داشته باشید، نوع مصرف شما با کسی که قصد افزایش وزن دارد کاملا متفاوت است.
از طرفی همانطور که اشاره شد باید به میزان تحمل سیستم بدن خود نسبت به انواع وی آگاهی داشته باشید تا در صورت عدم تحمل به جای انواع کنسانتره و ایزوله از نوع هیدرولیزه استفاده کنید.
نکته مهمی که در رابطه با مصرف مکمل وی هیدرولیزه وجود دارد، این است که شما حتی می توانید مصرف این نوع از مکمل پروتئین را حذف کرده و به جای آن از غذاهای غنی و حاوی پروتئین بهره بگیرید.
ارزش بیولوژیکی پروتئین
شاید برایتان عجیب باشد به خصوص اگر در ابتدای مسیر مصرف مکمل های پروتین هستید، شاید نتوانید به سادگی باور کنید که با خرید پروتئین می توانید یک ارزش بالای غذایی و ویژه را تجربه کنید.
در انواع مختلف مکمل های رایج، پروتئین وی دارای بالاترین ارزش بیولوژیکی است. در واقع وقتی صحبت از ارزش بیولوژیکی می شود ما با معیاری مواجه هستیم که تعیین می کند چه مقدار از پروتئین مصرف شده، می تواند جذب بدن شود. در رابطه با وی، ارزش بیولوژیکی یک پروتئین برابر با 100 است. به این معنا که کل پروتئین جذب خواهد شد.
به طور مثال برای درک بهتر خوب است بدانید که اگر ارزش بیولوژیکی تخم مرغ را 100 در نظر بگیریم، در رابطه با WHEY این ارزش برابر با 104 است.
مزایای مکمل پروتئین بدنسازی
عمده ترین مزیت های مصرف مکمل پروتئین ها را باید در عللی جستجو کرد که بر اساس آن ورزشکاران حرفه ای اقدام به استفاده از این مواد از جمله استفاده از مکمل وی می کنند.
به طور کلی موارد زیر را می توان به عنوان مزایای مصرف مکمل پروتئین معرفی کرد:
- مدیریت وزن چه در جهت افزایش و چه در جهت کاهش
- رشد ماهیچه ها
- ریکاوری بدن و عضلات پس از تمرین
- ارزش غذایی بالا
بهترین زمان مصرف مکمل پروتئین
زمان مصرف مکمل پروتئین وابسته به هدف و برنامه ای است که برای خود در نظر گرفته اید. در واقع برای پاسخ به این سوال ابتدا باید هدف خود از مصرف پروتئین را مشخص کنید. آیا قصد دارید وزن خود را افزایش دهید و یا این که می خواهید آن را کاهش دهید؟
نکته مهم دیگر در رابطه با زمان مصرف پروتئین مرتبط با وضعیت جسمانی و بدنی شماست. آیا بدن شما توانایی و قدرت تحمل مصرف مکمل ها را دارد؟ آیا برنامه غذایی شما نسبت به بدنتان مصرف پروتئین را توجیه می کند؟
با این حساب شما به طور کلی با سه موضوع طرف هستید که بهترین زمان مصرف شما را مشخص می کند:
- مصرف به منظور عضله سازی
- مصرف به منظور جلوگیری از تحلیل عضلات
- مصرف به منظور کاهش وزن
چه مقدار پروتئین در روز باید مصرف کنیم؟
در واقع بسته به موارد ذکر شده در بالا در تعیین چگونگی زمان مصرف، شما با مقادیر متفاوتی مواجه خواهید بود.
به طور کلی به بزرگسالان بالای 19 سال توصیه می شود که در وضعیت روزانه، از 10 تا 35 درصد کالری، درصدی پروتئین نیز جذب کنند. بر این اساس ما با حدود 200 تا 700 کالری پروتئین در یک رژیم غذایی به میزان 2000 کالری طرف هستیم.
در رابطه با ورزشکاران همانطور که در زمان مصرف بسته به هدف شرح داده شد، میزان پروتئین روزانه وابسته به شرایط گوناگونی است. اما به طور کلی برای دستیابی به یک عدد مشخص می توانید وزن خود را در 0.8 ضرب کنید. در این صورت مقدار پروتئین روزانه با واحد گرم مشخص خواهد شد. البته که این کار برای ورزشکاران حرفه ای بر مبنای وزن هدف نیز می تواند انجام شود.
نحوه مصرف پروتئین برای عضله سازی
بر اساس این که قصد دارید مکمل پروتئین را برای عضله سازی استفاده کنید، عموما سه زمان و نحوه مصرف مطرح می شود: قبل از تمرین، بعد از تمرین و قبل از خواب شبانه.
به طور متوسط مصرف پروتئین برای عصضله سازی به این صورت است که 20 الی 30 گرم مکمل را باید به وعده غذایی خود اضافه کنید. البته که این مصرف به سن، جنس، وزن، مدت تمرین و شدت آن نیز بستگی دارد.
شیک پروتئین با شیر در مقابل آب
مصرف مکمل پروتئین وی عموما با ترکیب در آب و شیر بسیار رایج است. اما نکته ای که در این دو حالت وجود دارد، می تواند تاثیر پروتئین را کمی متفاوت جلوه دهد.
در مصرف با آب، قطع به یقین شما با جذب سریع و خالص پروتئین طرف هستید و در واقع این نوع از مصرف، بهترین شیوه مصرف مکمل وی محسوب می شود.
اما در رابطه با مصرف به همراه شیر، ممکن است برای برخی از افراد عوارض جانبی رخ بدهد که این عارضه ها عموما در قالب نفخ معده است.
ترکیب مکمل پروتئین با دیگر مکمل ها امکان پذیر است؟
در پاسخ به این سوال ابتدا باید هدف شما در مصرف مکمل ها مشخص شود. اما به طور کلی به عنوان رایج ترین مکمل های عضله سازی که مکمل وی و مکمل کراتین هستند، استفاده از این دو به صورت همزمان برای بسیاری از ورزشکاران رایج است.
تنها نکته اساسی مرتبط با مصرف همزمان مکمل وی با کراتین در تاییدی است که مربی و مشاور ورزشی شما برایتان رقم می زند. زیرا در برخی از موارد ترجیجا مصرف خودسرانه می تواند عوارضی چون نفخ را به همراه داشته باشد.
مصرف مکمل پروتئین برای بانوان
برخلاف تمامی تصورات غلطی که نسبت به ورزش و خرید پروتئین توسط خانم ها وجود دارد، می توان گفت که مصرف پروتئین در بانوان نه تنها ایرادی ندارد بلکه دارای اهمیت بالایی نیز است.
در واقع مسئله استفاده از پروتئین در رابطه با این موضوع، نیازی است که بدن انسان نسبت به آن واکنش نشان می دهد و عمدتا این نیاز هیچ علل جنسیتی را در بر ندارد. تنها نکته استفاده از مکمل ها همانند مصرف آقایان، مرتبط با هدف مصرف از مکمل های ورزشی است.
روش نگهداری پروتئین بدنسازی
به طور کلی برای نگهداری پروتئین وی موارد زیر باید در نظر گرفته شود:
- دوری از رطوبت
- دوری از نور خورشید
- دوری از یخچال
- درپوش محکم
- تهیه مارک های معتبر با ظرف های مناسب
عوارض مصرف بیش از اندازه مکمل پروتئین ورزشی
بر اساس تحقیقات و تجربیات مرتبط با مصرف مکمل ها از جمله مکمل های پروتئینی، با عوارض زیر طرف هستیم:
- افزایش بیش از اندازه وزن
- کاهش بیش از اندازه وزن
- نا آرامی های گوارشی
- بوی بد دهان
- بیماری های قلبی
- مشکلات کلیوی
باید توجه داشت که در رابطه با دو مورد آخر دلایل دقیق و مشخصی وجود ندارد. در واقع بیشتر این موارد نیز به سبب مصرف افراطی و غیر معقول مکمل پروتئین ممکن است رخ دهند.
راهنمای خرید مکمل پروتئین اصل
مهم ترین عواملی که سبب می شود برای مکمل های مختلف از جمله مکمل وی و کراتین، یک راهنمای خرید تعریف شود، تشخیص اصل بودن و قیمت مکمل پروتئین است. برای این کار موارد زیر را در نظر بگیرید:
- توجه به سالم بودن درپوش محصول
- هولوگرام و لوگوی برند
- وجود برچسب های بهداشتی و مورد تایید
- کد شناسایی
- کیفیت کلی بسته بندی محصول و نحوه نام درج شده روی آن
- توجه به طعم، رنگ و بوی محصول
- تفاوت قیمت مکمل پروتئین نسبت به نمونه های رایج و مشابه
بهترین برند های مکمل پروتئین خارجی
در برندهای خارجی تولید کننده و ارائه مکمل های پروتئین می توان به گلد، چرو جیم، ایزو 100، سینتا سیکس، سینیتور، نیترو تک، کمبات پاور، استیکد پروتئین، انیمال وی، وی گلد و سی او آر پرفورمنس وی اشاره کرد.
قیمت مکمل پروتئین هر کدام از برندهای مذکور بسته به میزان حجم متغیر است.
بهترین برند های مکمل پروتئین ایرانی
ابوریحان، بنیان سلامت کسری، بهتا دارو، پگاه، اپکس، دانا، دایان فارما، راموفارمین، آلامو، ادوای، دوبیس، پارس به ورزان جم، جالینوس، ژن استار، نوتریمد و کارن از جمله برندهای ایرانی هستند که در بین آن ها می توان دوبیس، ژن استار، کارن و نوتریمد را بر اساس قیمت مکمل پروتئین و کیفیت، در دسته معروف ترین ها قرار داد.
قیمت مکمل پروتئین
قیمت مکمل پروتئین و مکمل وی بسته به اینکه از چه مارک یا برندی خرید کنید می تواند متفاوت باشد. اما به طور کلی با توجه به وزن پودرها که به شکل عمده یک کیلویی با 200 گرم کمتر یا بیشتر بسته بندی می شوند، بازه قیمت ها از از چند صد هزار تومان تا چند میلیون تومان می تواند متغیر باشد. لازم به ذکر است که این بازه در برخی از مارک ها می تواند بیشتر یا کمتر از مقدار حداکثری یا حداقلی باشد.
همچنین برای مصرف مکمل پروتئین نمونه های ترکیبی با حجم کم به اندازه 45 گرم نیز وجود دارد که این ها نیز بازه ای از 20 الی 50 هزار تومان را به خود اختصاص داده اند. به طور کلی برای خرید پروتئین، همه چیز وابسته به حجم و برندی است که انتخاب می کنید.
خرید انواع مکمل پروتئین
خرید مکمل پروتئین وی به سبب وجود مارک های مختلف در بازارهای مختلف ممکن است به راحتی امکان پذیر نباشد. از همین رو بررسی و توجه به فروشگاه ها یکی از دغدغه افراد محسوب می شود.
خرید اینترنتی می تواند یکی از روش هایی باشد که به سادگی دست شما را در بررسی مارک ها و قیمت پروتئین ها باز می گذارد.
از همین رو تنها کافی است با بررسی دقیق سایت ها و مراکز فروش، محصول مورد نظر خود را انتخاب کنید. در همین باب لازم به ذکر است که ما در داروخانه بانک دارو نیز به عنوان فروشنده انواع مکمل پروتئین همواره آماده ارائه خدمات هستیم. بدون شک اعتماد شما به ما تضمین فروش کالای اورجینال از سوی ماست.